目前,全世界栽培咖啡的國家約有七十余國.攤開世界地圖來看,可以發現北回歸線以南,南回歸線以北,這一片地帶最適合種植咖啡,稱為"咖啡帶".海拔1000~1500公尺的高地,是最適宜種植咖啡的產地,採收的咖啡豆品質也最佳.
咖啡樹是熱帶性植物,屬阿卡奈科常綠灌木,野生者高達4~7公尺高,人工栽培者則修剪保持在2公分左右手,從播種,移植幼苗至咖啡園內到長成成木,前後約需4~5年,其經濟壽命約在三十年左右.而開花,結果到採收,前後需歷經十二個月,所以一株樹一生約採收二十五次.
咖啡的果實初生時呈暗綠色,歷經黃色,紅色,最後成為深紅色的成熟果實.正常的果實內包含一對種了,這對種子就是"咖啡豆".經過烘焙之後研煮,再加入各式調味料,就成為風靡全世界多彩多姿的咖啡世界了!這次我們在網路上為您揭開的,就是這個香噴噴的世界,在這裡,你看到的,是五花八門的美麗造型;聞到的,是各種各樣的香味;入口的,是苦,醇,甘,酸………種種不同的風味,飲料之美,咖啡斟稱極致! |
