藍山——令人著迷的好傢伙。它有著非常豐富厚實的形態，水洗的細緻，優雅綿長的香氣，及最重要的似有似無的飄渺如少女的酸度。說白話一點(之前的是公認的形容詞)，它的酸度，水晶般透明如寶島般剔透，微弱微弱好像快要不見了一樣，但又感覺如剛發芽的小植物的新。其他如閃電一般的動態，無盡的精力對它絕非誇讚之詞，總而言之是好喝到可以另死人從墳墓都想爬出來嘗一口的極品。
這也是為何我個人不能同意藍山走下坡的說法，而且在實際上，藍山的出產雖然已經比以前多，但是所謂的真正的藍山還是公認出在 wallensford，silver hill幾個莊園中，並且這些可以說家族擁有的裝園並未停下對產品品質的改進，有一句話是這樣說的：只有 wallensford 的藍山，才是真正的藍山。
說得可悲一點，雖然日本人買下了藍山百分之七十五的土地，消耗了百分之九十的藍山豆子，可是真正的極品還是被老美，老歐控制... 所以並不用把日本藍山看得很怎樣。 |
